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El Café Cold Brew
Es una bebida que crece rápidamente y es popular entre los consumidores de café de especialidad de todo el mundo. El café cold brew sigue ganando terreno en diversos mercados, incluidos los consumidores más jóvenes y los millennials. Es una de las bebidas de café de más rápido crecimiento, con un promedio interanual de alrededor del 4,6 %.
Esto demuestra lo popular que es. Así que, si aún no lo bebes, prueba y haz una taza. Puede que descubras que te encanta.
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Tipo de tueste
Tueste claro
Características: Acidez pronunciada, taza limpia, predominan los sabores de origen. Notas anuezadas.
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Tueste medio
Características: Un balance entre acidez, dulzor y aromas. Notas achocolatadas.
Ver másTueste obscuro
Características: Acidez muy baja, notas a chocolate obscuro, mayor cuerpo y textura. Sube nivel de amargor.
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Mezclas premium
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El gran café de México
Una ubicación privilegiada.
El cinturón del café.
El origen de la calidad del café de especialidad.
En el cinturón del café predominan los climas tropicales, selváticos, húmedos y con mucha sombra, ideales para el sano desarrollo del cafeto, por ello los principales países productores del aromático en el orbe se ubican entre esta privilegiada franja.
México forma parte del cinturón del café, por lo que goza de los mejores granos en el mundo y dicha calidad la aprecian consumidores taza a taza.
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Arábica y Robusta
Más vendido.
Café Arábica.
Origen:
Es uno de los más apreciados en el mundo. Procede del árbol del cafeto, una planta de la familia de las Rubiaceae.
Originario de Etiopía, es el más cultivado en el mundo. Su producción requiere una altitud de 800-1,100 Msnm. Se desarrolla en climas subtropicales.
Sabor:
Tiene una gran riqueza en aromas y sabores. Su sabor es suave, con notas frescas, frutales, florales y con un toque de acidez equilibrado.
- Forma del grano: El grano es alargado, con una línea en forma de "S" en su centro.
Más cafeína.
Café Robusta.
Origen:
Conocido como Coffea Canephora. Procede de la República Democrática del Congo. Su semilla es más resistente que la arábica.
Sabor:
Es más amargo que el arábica y se combina con matices de frutos secos y madera. Su textura es más áspera y cremosa, lo que lo hace atractivo para la elaboración de café espresso.
- Forma del grano: El grano es pequeño, redondo y amarillento con una línea recta en su centro.
- Cafeína: El café robusta por naturaleza contiene hasta 2 veces más cafeína que el arábica.
Más vendido
La MeXcla
Acerca de este café
- Bolsa de 500 gr.
- Mezcla Premium.
- Tostado: Medio y obscuro
- Proceso: Lavado.
- Origen: Chiapas, Oaxaca y Veracruz.
La MeXcla l Charlas Café
El producto de esta mezcla aporta en taza un café intenso al paladar con notas achocolatadas y anuezadas manteniendo buen cuerpo sin llegar a un amargor tan pronunciado como normalmente se puede encontrar en un tostado obscuro.
Es muy utilizada para la extracción de café espresso en máquina y métodos de extracción como la cafetera Italiana Moka Pot, Aeropress, Chemex, V-60 entre otros métodos de extracción.
Más destacado
Cosecha Selecta 100% Arábica
Mezcla Gourmet
Acerca de este artículo
- Bolsa de 500 gr. (En grano)
- Tostado: Medio.
- Mezcla Gourmet. (Cosecha Selecta)
- Recién Tostado.
- Proceso: Lavado.
- Variedad: 100% Arábica.
- Origen: Chiapas/Oaxaca/Veracruz.
Disfruta del gran café mexicano de cosecha selecta.
La escrupulosa selección de frutos maduros y el clásico tueste medio de Charlas Café® hacen de este café una experiencia sensorial al paladar.
Ofrece en taza un café suave, con notas achocolatadas y fragante dulce aroma.
Edición limitada
Coffea Maragogipe A. Helecho.
Café Maragogype
¿Qué es café Maragogype?
- Es una variedad de café arábica, lo que evidencia la calidad autóctona de su sabor.
- Descubierto en 1870 en la bahía de Maragogype Brasil, es uno de los granos cotizados más veteranos del mercado en este sentido.
- Es cálido al paladar, muy suave y perfumado, su sabor es único.
- Para los que prefieren los cafés excepcionales, disfrutar de un café gourmet Maragogype es todo un acierto por sus extraordinarios matices.
- Su producción es escasa, por lo que permanece agotado por años. Ideal para compartir en momentos especiales.
- El grano conocido como “grano de elefante”, es de gran tamaño. Tienen un promedio de 11,69 mm de largo por 7,25 mm de ancho.
- Maragogype es único en el mundo, con tonos azulados en su envoltorio exterior.
- Se caracteriza por su especial cuidado, selección y por las especiales condiciones climatológicas que debe soportar en su crecimiento.
- Es un café de sabor equilibrado y tenue, apto para los paladares más delicados.
- Posee cuerpo limpio, acidez suave y un sabor que persiste al tomarlo sin llegar a un amargor tan pronunciado.
- Disponible hasta agotar existencias en Charlas Café®
Coffea Maragogipe A. Helecho.
Café Maragogype
Café Gourmet Maragogype Reserva Especial es un "Grand Cru" inmensamente precioso con un sabor raro y exquisito, proveniente de una variedad de Arábica muy rara que evolucionó naturalmente a partir del Arábica Typica. Conocida por sus granos de tamaño gigante, tiene un sabor muy delicado reconocido por los verdaderos conocedores.
Origen
La variedad de café Maragogype es excepcionalmente escasa y rara. El grano de café Maragogype se ha convertido en una variedad verdaderamente prestigiosa. La experiencia de Charlas Café nos permitió encontrar los mejores granos Maragogype en México.
Tostado
Se ha aplicado un tostado de selección en los mejores granos Maragogype de México, los granos se tuestan lentamente, logrando un (tueste medio) para realzar sus notas suaves y redondas.
Aroma y sabor
De sabor extremadamente fino. Maragogype Reserva Especial se define por una crema suave con acidez moderada. En boca su carácter se despliega con un matiz de notas sutilmente dulces, suaves, acarameladas, redondas y ligeramente verdes. Según el método de extracción que se aplique serán las notas a percibir. Tiene una Intensidad 6 de 10.
Tu momento
Es bueno saber...
Hoy por hoy el café es una tema que define nuestra cultura moderna, hemos pasado de: ¿Quieres un café?
A un tan sonado: ¿Qué tipo de café quieres?, ¿Qué origen, altura, variedad, región, tueste, mezcla, extracción, quieres beber hoy?
- Ya sea que tomes café en casa, en la oficina, para llevar, en una cafetería o con ese postre que tanto te gusta, siempre hay un Charlas Café® listo para cada experiencia y para cada momento de tu día.
