Experimenta con tu Cold Brew Coffee: Ideas, trucos, recetas y combinaciones sorprendentes.

El cold brew coffee es una bebida deliciosa y refrescante, pero ¿y si pudieras llevarla a otro nivel?

Que cres, ¡sí se puede!.. existen opciones innovadoras como el cold brew coffee con canela, especias, el pastel de cold brew e incluso aderezos para ensaladas con este café (¡perfecto para evitar la somnolencia después del almuerzo!).

Si quieres darle un toque creativo a tu cold brew coffee, te invito a seguir leyendo para descubrir cuatro técnicas que te permitirán disfrutar de esta bebida de una forma completamente nueva.

¡Dale un toque de sabor a tu Charlas Café®!

Las especias son una excelente manera de agregarle un toque especial a tu café. Algunas opciones deliciosas y fáciles de conseguir son la achicoria, el cacao y la canela. ¡Explora las posibilidades! Hay muchísimas recetas diferentes que puedes probar.

¿Quieres probar algo nuevo?

Para preparar un café con canela, mezcla 2 cucharadas de canela molida con 100 gramos de café molido y 3 tazas de agua. Esta mezcla concentrada la puedes diluir con agua, leche o hielo hasta que tenga la intensidad que más te guste. ¡La canela de Saigón o Vietnam le da un sabor increíble! Pero si no tienes estas opciones, ¡no te preocupes! Usa la canela que tengas a la mano.

¡Experimenta con diferentes especias!

Esta misma proporción funciona con casi cualquier especia. El cardamomo, por ejemplo, le da un toque delicioso a tu café. Si sientes que el café está muy fuerte, reduce la cantidad de especia a media cucharada e intenta tus recetas con "Café con Cardamomo y Especias AarónShis Charlas Café®" o bien si te gustan lo sabores un tanto más avainillados, prueba con "Café Vainilla Charlas Café®"

¿Te gustan los sabores intensos?

Prueba combinar la canela con pimienta de cayena. Esta mezcla dulce y picante es perfecta para despertar tus sentidos. ¡Atrévete a probar con otras especias como los granos de pimienta!

¡No tengas miedo de experimentar!

Explora los sabores que más te gusten y descubre nuevas formas de disfrutar tu café.

Preparación del Cold Brew Especiado

Ingredientes:

• 100 gramos de tu Charlas Café® favorito, recién molido (molienda media).
• 705 ml de agua fría (3 tazas).
• 5 gramos de canela molida (aproximadamente 2 cucharadas).

Instrucciones:

1. Mezcla inicial: En un recipiente adecuado (una prensa francesa funciona muy bien), combina el agua y las especias, asegurándote de que se integren por completo.
2. Infusión: Vierte un tercio del agua sobre el café molido y deja que repose durante unos 30 segundos. Luego, mezcla vigorosamente para deshacer los grumos que se hayan formado. Agrega el resto del agua y vuelve a mezclar.
3. Reposo: Si utilizas una prensa francesa, coloca la tapa sin presionar y refrigera o deja reposar a temperatura ambiente, lejos de la luz y el calor. Si usas otro método de infusión, asegúrate de tapar el recipiente.
4. Extracción: Deja que la mezcla repose durante 14 a 24 horas.
5. Filtrado: Si usas una prensa francesa, presiona lentamente y deja que los posos se asienten. Si utilizas una funda de tela, colócala sobre un colador y déjala reposar sobre la jarra durante unos 30 minutos. También puedes exprimir la funda, pero esto puede aumentar la cantidad de sedimentos en el café. Opcionalmente, puedes colar el café a través de un colador de malla fina o un filtro de papel si tienes tiempo.
6. Almacenamiento: Guarda el concentrado de cold brew en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres semanas. Ten en cuenta que las especias pueden reducir la vida útil del cold brew en aproximadamente una semana.

¡Listo! Ya tienes tu cold brew Charlas Café® especiado para disfrutar.

Notas adicionales:

• Puedes ajustar la cantidad de especias según tu gusto personal.
• Si deseas un sabor más intenso, puedes dejar que el café repose por más tiempo.
• Recuerda que este es un concentrado, así que dilúyelo con agua, leche o hielo al servir.

Néctar de Amor

¿Alguna vez has pensado en preparar café sin usar agua? ¡Atrévete a probar algo diferente y utiliza agua de coco! Los jugos de frutas más intensos podrían no combinarse muy bien con el cold brew, pero una infusión ligera de sandía o arándanos podría realzar el resultado final. Otra excelente manera de jugar con los sentidos es crear un hidrosol, que sabe a agua pero huele a lo que tú quieras.

La clave para preparar café con líquidos alternativos es empezar con una cantidad pequeña. De esta manera, si no te gusta el resultado, no habrás desperdiciado demasiado café.

Y hablando de infusiones, ¿por qué no tomar técnicas prestadas de otros mundos de bebidas artesanales y preparar cold brew en un barril de whisky o bourbon? ¿O incluso en un barril de vino? Conseguir un barril puede ser costoso, así que esta sería una buena oportunidad para hacer amigos en el mundo de la preparación de alcohol.

En resumen:

• Experimenta con líquidos: Prueba con agua de coco, infusiones ligeras de frutas o hidrosoles.
• Empieza con poco: No uses mucho café al principio para evitar desperdiciarlo.
• Explora nuevas técnicas: Usa barriles de madera para darle un toque especial a tu cold brew.

Cócteles para enamorar

Los cócteles con cold brew son divertidos y fáciles de preparar. Solo necesitas inspirarte en las numerosas bebidas a base de café existentes y sustituir el café caliente por cold brew.

Comienza reemplazando el espresso en cualquier receta de cóctel por cold brew y observa los resultados. Cuando te sientas listo para experimentar, agrega tus propios jarabes, vinagres e incluso CO2/nitrógeno. ¡Antes de que te des cuenta, estarás creando bebidas deliciosas e innovadoras dignas del campeonato mundial Coffee In Good Spirits!

Más allá de las bebidas

Este siguiente paso te ayudará a convertirte en un genio culinario y un verdadero amante del café cold brew: recetas con infusión de cold brew. ¡Estamos hablando de malvaviscos de cold brew y aderezos para ensalada estilo vinagreta! Este tipo de comida no solo sabe delicioso, sino que también asegura que nunca te falte cafeína.

Este paso no es solo para personas excéntricas buscando un nuevo truco. Está relacionado con la tendencia de cubitos de hielo de cold brew y gomitas de café: formas prácticas de hacer la vida de las personas más simple, fácil y llena de café.

Quizás te preguntes si el calor afecta negativamente al café. Según las recetas que he probado, incluso aquellas que usan las altas temperaturas necesarias para hacer dulces y caramelos, el café aún conserva su sabor fuerte y sedoso.

En resumen:

• Cócteles: Experimenta con recetas existentes y crea tus propias combinaciones.
• Comida: Incorpora el cold brew en recetas dulces y saladas.
• Innovación: Explora nuevas formas de disfrutar el cold brew, como cubitos de hielo o gomitas.

A todos nos encanta un buen cold brew coffee, pero no hay por qué limitarse a las mismas recetas de siempre, ¡ni siquiera a los mismos tipos de comida! Deja volar tu imaginación y mira qué cosas puedes crear.

¡Anímate a probar estas ideas y descubre nuevas formas de disfrutar del cold brew!