Expérimentez avec votre café : idées, astuces et combinaisons surprenantes.

Le café infusé à froid est une boisson délicieuse et rafraîchissante, mais que se passerait-il si vous pouviez le faire passer au niveau supérieur ?

Vous pensez que c'est possible ! Il existe des options innovantes comme le café infusé à froid à la cannelle et aux épices, le gâteau infusé à froid et même les vinaigrettes à base de ce café (parfait pour éviter la somnolence après le déjeuner !).

Si vous souhaitez ajouter une touche créative à votre café infusé à froid , je vous invite à continuer à lire pour découvrir quatre techniques qui vous permettront de déguster cette boisson d'une manière totalement nouvelle.

Ajoutez une touche de saveur à vos Coffee Talks ®!

Les épices sont un excellent moyen d'ajouter une touche spéciale à votre café. Parmi les options délicieuses et faciles à trouver, on trouve la chicorée, le cacao et la cannelle. Explorez les possibilités ! Il existe une multitude de recettes à essayer.

Voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?

Pour préparer un café à la cannelle, mélangez 2 cuillères à soupe de cannelle moulue avec 100 grammes de café moulu et 750 ml d'eau. Vous pouvez diluer ce mélange concentré avec de l'eau, du lait ou des glaçons jusqu'à obtenir l'intensité souhaitée. La cannelle de Saïgon ou du Vietnam lui confère une saveur incroyable ! Si vous n'avez pas ces options, pas de panique ! Utilisez la cannelle que vous avez sous la main.

Expérimentez avec différentes épices !

Ce même ratio fonctionne avec presque toutes les épices. La cardamome, par exemple, ajoute une délicieuse touche épicée à votre café. Si vous trouvez votre café trop fort, réduisez la quantité d'épices à une demi-cuillère à soupe et essayez le « AarónShis Charlas Café® Cardamom and Spice Coffee ». Ou, si vous préférez les saveurs plus vanillées, essayez le « Charlas Café® Vanilla Coffee ».

Vous aimez les saveurs intenses ?

Essayez d'associer la cannelle au poivre de Cayenne. Ce mélange sucré et épicé est parfait pour éveiller vos sens. N'hésitez pas à ajouter d'autres épices, comme du poivre en grains !

N'ayez pas peur d'expérimenter !

Explorez les saveurs que vous aimez le plus et découvrez de nouvelles façons de savourer votre café.

Préparation d'un cold brew épicé

Ingrédients:

• 100 grammes de votre Charlas Café ® favori, fraîchement moulu (mouture moyenne).
• 705 ml d’eau froide (3 tasses).
• 5 grammes de cannelle moulue (environ 2 cuillères à soupe).

Instructions:

1. Mélange initial : Dans un récipient approprié (une presse française fonctionne très bien), mélangez l'eau et les épices en vous assurant qu'elles sont bien mélangées.
2. Infusion : Versez un tiers de l’eau sur le café moulu et laissez infuser environ 30 secondes. Remuez ensuite vigoureusement pour dissoudre les grumeaux éventuels. Ajoutez le reste de l’eau et remuez à nouveau.
3. Infusion : Si vous utilisez une cafetière à piston, remettez le couvercle sans appuyer dessus et conservez au réfrigérateur ou laissez reposer à température ambiante, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Si vous utilisez une autre méthode d'infusion, veillez à couvrir le récipient.
4. Extraction : Laisser reposer le mélange pendant 14 à 24 heures.
5. Filtrage : Si vous utilisez une cafetière à piston, pressez lentement et laissez le café reposer. Si vous utilisez un manchon en tissu, placez-le sur un tamis et laissez-le reposer sur la carafe pendant environ 30 minutes. Vous pouvez également essorer le manchon, mais cela risque d'augmenter la quantité de café moulu. Vous pouvez également filtrer le café à travers un tamis fin ou un filtre en papier si vous avez le temps.
6. Conservation : Conservez le concentré de café infusé à froid dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois semaines. N'oubliez pas que les épices peuvent réduire sa durée de conservation d'environ une semaine.

C'est fait ! Vous avez maintenant votre café infusé à froid. Discussions autour d'un café ® épicé pour le plaisir.

Notes supplémentaires :

• Vous pouvez ajuster la quantité d'épices selon votre goût personnel.
• Si vous souhaitez une saveur plus intense, vous pouvez laisser infuser le café plus longtemps.
• N'oubliez pas qu'il s'agit d'un concentré, alors diluez-le avec de l'eau, du lait ou de la glace au moment de servir.

Nectar d'amour

Avez-vous déjà pensé à faire du café sans eau ? Osez la nouveauté et utilisez de l'eau de coco ! Les jus de fruits intenses ne se marient peut-être pas bien avec un café infusé à froid , mais une légère infusion de pastèque ou de myrtille pourrait sublimer le résultat final. Une autre excellente façon de jouer avec les sens est de créer un hydrolat, au goût d'eau, mais à l'odeur de votre choix.

La clé pour préparer du café avec des liquides alternatifs est de commencer par une petite quantité. Ainsi, si le résultat ne vous convient pas, vous n'aurez pas gaspillé trop de café.

Et en parlant d'infusions, pourquoi ne pas emprunter des techniques à d'autres univers de boissons artisanales et brasser du cold brew dans un fût de whisky ou de bourbon ? Ou même un fût de vin ? L'achat d'un fût peut coûter cher, alors ce serait une excellente occasion de se faire des amis dans le monde de l'alcool.

En résumé:

• Expérimentez avec des liquides : essayez l’eau de coco, les infusions de fruits légères ou les hydrolats.
• Commencez petit : n'utilisez pas trop de café au début pour éviter de le gaspiller.
• Explorez de nouvelles techniques : utilisez des fûts en bois pour donner à votre cold brew une touche spéciale.

Des cocktails à tomber amoureux

Les cocktails infusés à froid sont amusants et faciles à préparer. Inspirez-vous des nombreuses boissons à base de café disponibles et remplacez le café chaud par du café infusé à froid .

Commencez par remplacer l'expresso par du cold brew dans vos recettes de cocktails et constatez le résultat. Pour expérimenter, ajoutez vos propres sirops, vinaigres et même du CO2/azote. En un rien de temps, vous créerez des boissons délicieuses et innovantes, dignes du Championnat du monde Coffee In Good Spirits !

Au-delà des boissons

Cette prochaine étape vous aidera à devenir un génie culinaire et un véritable amateur de café infusé à froid : les recettes infusées à froid . On parle ici de guimauves infusées à froid et de vinaigrettes ! Ce type de préparation est non seulement délicieux, mais vous garantit également de ne jamais manquer de caféine.

Cette étape n'est pas réservée aux personnes excentriques en quête d'une nouvelle astuce. Elle s'inscrit dans la tendance des glaçons infusés à froid et des bonbons gélifiés au café : des solutions pratiques pour simplifier la vie des gens et leur donner une touche de café.

Vous vous demandez peut-être si la chaleur a un effet négatif sur le café. D'après les recettes que j'ai essayées, même celles qui utilisent les températures élevées nécessaires à la préparation de bonbons et de caramels, le café conserve son arôme puissant et soyeux.

En résumé:

• Cocktails : Expérimentez des recettes existantes et créez vos propres combinaisons.
• Alimentation : Incorporez le cold brew dans des recettes sucrées et salées.
• Innovation : Explorez de nouvelles façons de déguster du cold brew , comme des glaçons ou des bonbons gélifiés.

Nous aimons tous un bon café infusé à froid, mais ne vous limitez pas aux mêmes recettes ni aux mêmes plats ! Laissez libre cours à votre imagination et découvrez ce que vous pouvez créer.

N'hésitez pas à essayer ces idées et découvrez de nouvelles façons de déguster du cold brew !